Früchtebrot

750 g Äpfel (säuerliche) raspeln
200 g Zucker
1 Päckchen Haselnüsse (gehackt)
1 Päckchen Rosinen etwas zerkleinern
1 Esslöffel Obstessig
1 Messerspitze Zimt

Diese Zutaten vermischen und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.



500 g Mehl (Type 1050) mit
1 ½ Päckchen Backpulver und
1 Esslöffel Kakao vermischen

dazugeben, alles gut verrühren und in eine Springform mit 28 cm Durchmesser füllen.

Backen: Heißluft 160 ° C ca. 60 Minuten