Kartoffelsalat

600 – 800 g Pellkartoffeln
1 Glas Miracel Whip (250 ml)
1 Zwiebel
4 -5 saure Gurken (Rezept siehe
Einmachen/Einlegen)
6 Esslöffel Gurkenessig
2 hartgekochte Eier



Miracel Whip, Gurkenessig und kleinschnittene Zwiebel
in einer Rührschüssel gut verrühren.

Pellkartoffeln und Gurken vierteln und in dünne Scheiben schneiden und dazutun, desgleichen die kleingeschnittenen
hartgekochten Eier und alles gut durchmischen.

Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

Nochmals gut durchrühren, in eine Schüssel geben
und mit Petersilie, saurer Gurke und evtl. hartgekochtem
Ei garnieren.

Guten Appetit!

(Schmeckt auch sehr gut zu gebratenem Fischfilet mit Zwiebelringen)